BRIEWIG KLTE GmbH
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Carpigiani Pastochef RTL

Multifunktionale, elektronische Maschinen für Konditorei und Gastronomie

 

  • Die Maschinen PASTOCHEF RTL vermischt, erhitzt, pasteurisiert, kühlt ab, reift und konserviert mit perfekter Hygiene 100 und mehr Spezialitäten.
  • Sie verfügen über 45 automatische Programme, sowie 5 freie Programme.
  • Das große, komfortable Display zeigt die Aufforderungen zum Einfüllen der erforderlichen Zutaten an.
  • Das bequeme Einfüllen der Zutaten während des Rührens gewährleistet der doppelte Deckel mit dem großen Trichter aus Polymehr, welcher gegen alkoholhaltige Produkte beständig ist.
  • Die Abstreifer des Rührwerks und die Form des abnehmbaren Gegenrührwerkes erzeugen eine spiralförmige Bewegung in vertikaler und horizontaler Richtung, die ein gleichmäßiges Mischen und Erhitzen des Produkts gewährleisten.
  • Die Wanne ist für die maximale Hygiene in einem einzigen Stück mit dem oberen Blech gearbeitet; das Erhitzen und Abkühlen im Trockenbad verhindert Verkrustungen.
  • Nach einem Stromausfall oder Unterbrechung der Wasserversorgung während der Pasteurisierung wird das laufende Programm fortgesetzt, sofern die Parameter, Temperatur und Zeit gewährleisten, dass das Produkt nicht beschädigt wurde. Anderenfalls wird der Mix nochmals pasteurisiert.